Prolamine
La prolamine est une protéine "de réserve" présente dans les graines. Elle est soluble dans l'alcool et donne une propriété d'élasticité.
La prolamine est une protéine "de réserve" présente dans les graines. Elle est soluble dans l'alcool et donne une propriété d'élasticité. La prolamine présente dans le blé s'appelle "gliadine".
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"Prolamine Iodine" L'image ci-contre est extraite du site hesterchiropractic.com Il est possible que cette image soit réduite par rapport à l'originale. Elle est peut-être protégée par des droits d'auteur. Voir l'image en taille réelle (1700 x 2338 - 492 ko - jpg)Refaire la recherche sur Google Images |
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